魚の捌き方とか、締め方とか、食べ方とかの情報サイトです

砕氷の下にタオル、新聞紙を敷き、小分けした魚をおく

魚を小分けにしてビニール袋に入れたことにより、体液が他の魚に移る問題は解消されています。

砕氷で周囲を囲むと全体が冷やされるから、それはいいのだが、やはり氷焼けはする。それを防ぐために、厚手のビニール袋を用います。※コンビニ袋では無理。

百均でもたまにありますが、けっこう厚手のもの好ましいです。
何なら紙袋等でもいいです。

この辺りまでやればほぼ完璧に近いです。

大量の砕氷が必要なので経費がかかるが、漁協の氷の販売を利用すれば100円でクーラー満杯にりますね。

問題は、魚が釣れるたびに手間をかけて処置できるかどうかです。

しっかり締め、血抜きを行ってから、小分け用の袋に入れて、上から冷やす！

この辺りがギリギリ現実的ではないでしょうか。

私は氷締めパターンとこれの合わせ技が多いです。
刺身で美味しく食べたい場合のみ小分け用袋にいれてVIP扱いしてます（笑）。